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          去烏鎮旅游,唯美景與這6道美食不可辜負!

          中國旅游網www.matthewbrucealexander.com2020-01-14

          詩人蘇軾賦詩贊美嶺南荔枝“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”。

          除了嶺南荔枝值得吟詩贊嘆,長江以南一帶還有許多極美味的食物等著人們深挖。今天小汐想與大家嘮的是旅游熱點“烏鎮”。

          烏鎮除了如詩如畫的美景引人入勝,還有許多極具地方特色的傳統美食,去烏鎮旅游,唯美景與這6道美食不可辜負!。

          想必去過烏鎮旅游的人,應該都知道烏鎮的餐飲行業是比較繁華的。烏鎮除了美景,美食也是讓人贊不絕口,那這些菜到底是怎樣的好呢?咱們先來說說第一道……

          第1道菜:紅燒羊肉

          這是許多旅游雜志都推舉的一道菜,雖然小汐不怎么愛吃羊肉,但沖著名氣還是點了它。這里的紅燒羊肉的和我們平時吃的不一樣,肉的質感比較酥,而且沒有那種紅肉本身的油膩感,是很不錯的一道下飯菜。

          稍微有點美中不足的就是說里面還有那么一丁點羊膻味,這與杭州菜重清新的特點有些許出入。(但同行的人說,沒有膻味的肉就不叫羊肉)

          像這道紅燒羊肉的話,在冬天吃更為合適。據介紹,這道菜的大致烹調方法是醬紫的……

          制作這道菜準備紅棗和茴香,桂皮,黃酒,生抽等等。把這些調料融合在一起與羊肉同煮能提鮮去膻,顏色也會比較深色一點。湯汁與肉味相融,肉酥汁濃。連同煮的配料也吸足了湯汁,有些不愛吃肉的人,居然還大贊這些鍋邊素味道比羊肉更勝一籌。

          第2道菜:白水魚

          飯館老板說這道菜必須要用野生魚做。隨著生態環境得不到妥善的保護,現在這種魚在當地也算是稀有的。所以,能碰到一條野生白水魚,也是難得的“口?!绷?。

          但這種不易得的美食在烏鎮就可以嘗得到。湯汁清澈,魚肉鮮美無比,完全沒有一絲一點的腥味,純粹的鮮甜滑嫩,難怪餐館老板會如此夸贊,這道菜果然當得起這份榮耀。

          第3種菜:臭豆腐干

          臭豆腐干,聽名字感覺與如詩如畫的烏鎮美景有點違和。但這道臭豆腐干與“臭”字才是違和。

          感覺完全與咱們平時吃的臭豆腐干不屬同一類,雖然說聞著臭吃著香是臭豆腐的特性,但它的臭完全不是這么一回事,烏鎮的臭豆腐里面有一種獨特的香味,吃的時候完全不覺得有臭味。據說那是因為制作過程不一樣……

          烏鎮的臭豆腐是用比較上乘的豆干泡夠20多個小時,然后再用傳統鹵制品的方法鹵制,是屬于比較純正的。吃的時候在上面抹上一點特制的醬料,味道復雜得是讓人難以忘懷呀!

          第4道菜:熏豆茶

          可能很多人聽到這個名字一定會好奇這是一種什么樣的茶呢?這種茶其實是這里的一種特色,原材料有熏豆、桂花、炒香的芝麻和炒柏子等等,是烏鎮當地人習以為常的一種吃茶。

          熏豆茶香氣濃郁,據說還具有滋補身體的功能。在以前,用熏豆茶來招待客人也算是很體面的。

          第5道菜:三珍醬雞

          這種雞就選用了當地人放養的雌雞。做法很是講究,需把整只雞浸燒,再給他三次出湯,然后在雞肉上撒上醬油,黃酒,白糖等輔佐再進行燜燒。等到出鍋之后還要給它上面再涂上一層麻油,這樣會使外觀比較油亮成醬紅色,入口也會比較嫩。

          這道菜新鮮現做的非常好吃,次一點的話也有真空包裝產品,風味當然不及現做的好吃,但如果想當作手信帶回去與親朋分享,這也是一種很便利的選擇。

          第6道菜:定勝糕

          說真的,第一眼看見這種糕點其實并沒有什么好感,只是覺得它的外貌比較古色古香而已。形狀一般是蓮花狀的,很中國風。外層就用香米和糯米粉制作而成,米粉細膩而均勻,里面包著豆沙餡兒,有白糖的甜和桂花的香,香糯可口,甜而不膩,很是清新。

          如果你問味道定勝糕的味道好還是芝士蛋糕的味道好,那我會說……是芝士蛋糕的味道好。但是,芝士蛋糕常有,而定勝糕不常有,而且在這里的才正宗。旅游想要的不就是體驗當地的人民氣息、生活情愫和地道美食嗎?再說,這種糕點也適合老人家吃,手信首選??!

          好了,今天的分享就到這里要結束了。如果你有機會去到烏鎮的話,都是可以去嘗一嘗我上面所說的美食,保準讓你垂延三尺。

          來源:雅歌小汐編輯:CNT-9
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